在头部啤酒企业营收和销量均下跌的情况下，青岛啤酒也“未能幸免”。

29日晚间，青岛啤酒交出今年上半年“成绩单”，该公司上半年营收为200.68亿元，同比下降7.06%，销量方面为463万千升，同比下降7.82%，不过在归母净利润方面，青岛啤酒上半年录得36.42亿元，同比增长6.31%，整体来看，上半年青岛啤酒“增利、量跌、不增收”。

受业绩表现以及大市资金影响，青岛啤酒30日低开57.6元/股，收盘录得59.45元涨2.68%。不过年初至今，个股累计跌幅达到18.22%。

实际上，从今年第一季度开始，青岛啤酒就已经出现“增利不增收”的情况，除了第一季度营收录得101.5亿元同比下降5.19%外，被指是“啤酒旺季开端”的第二季度，营收数据表现同样不尽如人意，据南都湾财社记者计算，今年第二季度营收为99.18亿元，同比下跌8.89%，业界分析认为，第二季度的营收进一步下滑，拉大了青岛啤酒的营收跌幅。

根据青岛啤酒半年报方面解释，上半年营收同比下降与该公司啤酒销量下降有关。

南都湾财社记者透过青岛啤酒半年报了解到，除了总销量下降外，主品牌青岛啤酒销量为261万千升，中高端价格带为189.6万千升，与去年同期相比，分别下降了7.18%（减少20.2万千升）和4%（减少7.9万千升），有啤酒行业从业者向南都湾财社记者表示，青岛啤酒减少的销量相当于一个中型啤酒厂一年的产能。

针对销量下跌的原因，8月30日，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者以投资者身份，在青岛啤酒半年业绩说明会上向该公司党委副书记、执行董事、总裁姜宗祥进行提问，姜宗祥回应表示，今年上半年受国内啤酒市场消费环境影响，同时因去年同期销量基数较高，因此青岛啤酒整体销量有所下降。

不过在销量下跌同时，青岛啤酒上半年每吨售价则是持续上扬，南都湾财社记者计算后了解，今年上半年青岛啤酒平均每吨啤酒销售价格为4334.34元，同比增加7.52%，即使是营收表现相对较弱的第二季度，该公司吨价约为4054.9元，同比仅下降不到1%。

姜宗祥表示，虽然第二季度产品结构受部分市场影响略有调整，以及各渠道中高端产品充足，使得千升酒营收略有下降，但（青岛啤酒）中高端产品持续增长的趋势不变。

南都湾财社记者发现，中高端产品所带来的吨价“坚挺”似乎是青岛啤酒的净利润维持增长的重要因素，青岛啤酒在半年报中也表示，报告期内，超高端产品和精酿系列销量均实现增长，中高端产品市场占比和竞争力断提升。业内人士认为，毛利更高的高端产品对低端产品进行替代，一定程度上对青岛啤酒的利润起到支撑作用。

除了高毛利产品占比增加外，青岛啤酒的净利润增加还来源于“降本”。

今年上半年，青岛啤酒的营业成本和销售费用都有所下降，其中营业成本117.19亿元，同比减少10.72%，主要受销量以及部分原料成本下降影响。销售费用21.69亿元，同比减少9.16%，受销量影响以及部分区域业务宣传费减少所致，这两项重大费用支出减少，一定程度上提升了青岛啤酒的净利润表现。

整体来看，青岛啤酒的业绩表现，也与今年上半年头部啤酒品牌的表现相类似。

南都湾财社记者留意到，此前先披露半年报的华润啤酒和百威亚太，今年上半年均出现收入和销量双下滑的情况，相关企业将这一状况归咎于“暴雨天气”“去年高基数”“消费环境变化”等。

对于啤酒“缩量”的原因，啤酒行业分析专家方刚认为，啤酒消费的现状归咎于天气或经济等都是“片面的”，啤酒消费变化的核心还是消费情况发生变化，“（消费者对）品牌无感，渠道（销售模式）失灵，渠道的碎片化已经让传统组织无法连接”。

有啤酒从业人士向南都湾财社记者坦言，随着消费环境和消费者需求发生变化，啤酒消费或出现分化：例如部分消费者会追求性价比产品，小部分消费者或瞄准更高附加值的精酿产品；餐饮、夜场等渠道对啤酒消费需求的下降等，“这一系列因素的叠加，有可能使得下半年处于去渠道库存的状态”。

当然，在整个行业“缩量”“去库存”同时，其他头部企业也在今年上半年趁机抢占市场增加销量，例如燕京啤酒、重庆啤酒以及珠江啤酒等，上半年公司销量出现不同幅度的上升。

对于今年下半年啤酒行业有何变化及表现，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。

南都湾财社记者 贝贝